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猪才吃的这东西泰州卵子捐献,却是二锅头的宝
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  猪才吃的这东西,却是二锅头的宝

  很多年前,俺二大爷的三姑姑的小舅子养了三头猪。

  三头猪的主食之一是麸皮。

  麸皮是啥呢?

  许多城市里的小哥哥小姐姐从来没见过麸皮,更不知道麸皮是啥东西,其实,麸皮就是小麦的外皮。

  小麦美好的内在磨成面粉,制成面条、面包等美食。

  富含维生素E、维生素B、蛋白质等有益物质的麸皮口感太过粗糙,人们难以下咽,倒是成为了猪儿们喜爱的食物。

  可能许多朋友不知道,麸皮还有一大用处,就是制成麸曲。

  传统二锅头酒所用的酒曲就是麸曲。

  我们熟悉的红星、牛栏山等品牌的二锅头酒在酿造过程中都会用到麸曲。

  麸曲是二锅头的宝

  曲是酒之骨,麸皮是酿造二锅头酒曲不可缺少的宝贝原料。

  酿酒的师傅们将纯种霉菌菌种拌入麸皮,在特定的温度和湿度下,制成麸曲。

  酿酒时,麸曲混入酵母菌,对酿酒粮食进行发酵。

  传统二锅头常用的酿酒粮食有高粱、玉米、小麦、大麦、豌豆。(不同酒厂所用原料会有一些差别。)

  经过麸曲糖化发酵好的酿酒粮食称为酒醅。

  酒醅撒进甑锅内,甑锅下面的釜锅注入凉水,开始蒸酒。

  一甑酒醅要换三锅水才会把酒醅中所含的酒液蒸完。

  第一锅蒸出的酒称为酒头,刺激性大。第三锅蒸出的酒称为酒尾,杂味多。第二锅蒸出的酒,酒质最好,所以就有了"掐头去尾取中间"的二锅头工艺。

  二锅头酿酒工艺相对来说比较简单,而且麸曲成本低,发酵时间短,是二锅头酒生产周期短,出酒率高,产量大的关键因素。

  二锅头工艺省时又省工,生产出来的酒入口甘冽,是价格亲民的百年"民酒",也是北京老百姓最爱的白酒。

  人们以二锅头工艺为酒名,直接将采用二锅头工艺的酒统称为二锅头。

  中国白酒十二大香型,二锅头酒属于清香型白酒。

  按所用酒曲分类,清香型白酒除了二锅头所用的麸曲清香,还有大曲清香如汾酒,小曲清香如江小白。

  朋友们,你喜欢喝哪款清香型白酒呢?欢迎留言分享!

  如果有想要喝茅台镇最正宗的纯粮坤沙酱香酒的酒友可以继续往下看!

  作为一名资深酒友,一直在品尝各种酒,自从喝了酱香酒,可谓一入酱香深似海,从此它香是路人。有次和朋友聚会,朋友带来一瓶怀庄·传统陈酿的酒,喝过之后这款酒酱香浓郁,醇香。是我喝过性价比最高的一款酒。口感好,不上头,毫不夸张的说这个酒毫不逊色于一千多元的名牌酱香酒,而且是用最顶级的坤沙工艺酿出的纯粮陈年老酒。作口粮酒喝再多也不心疼。

  这个酒是中国十大酿酒师之一的陈启龙大师亲自酿制的,也是怀庄酒业的总经理,而这款酒不管是酿造工艺还是原料选择都和茅台酒厂一样,取赤水河之水,本地特有的小红糯高粱,经过传承茅台酱香工艺、遵循古法、天地同酿。端午踩曲,重阳投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,高温制曲,高温蒸馏,高温取酒。于岁月历练沉淀中,静静老熟,日臻完善。真正做到了入口不辣喉、喝多不上头!

  说到最重要的酒质上面,可以说是达到了茅台飞天的品质,但是价泰州卵子捐献格才壹零零块出头,确实让人很难费解,为什么这么好的酒卖的那么便宜!可以说是我喝过的所有怀庄酒中性价比最高的一款酒了,要知道怀庄酒业可是茅台镇排名第三的酒企,捌叁年建厂到现在也有叁柒年了,难得啊!

  最后再让大家看看这款酒的酒线和酒花,我每次打开酒瓶的时候都会有浓厚的酱香味扑鼻而来,酒线可以拉的很细,酒花也非常饱满细密,然后自己悠闲的端起一小杯细细的品,这个感觉真的非常美妙,真是何以解忧,唯有传统陈酿啊!

  想和我一起品尝这款好酒的朋友也可以了解下,一定不会让你失望的,我每次都是十箱的从客服那里买,

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