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春季家常美食:香干炒肉丝、鱼郑州捐卵子豆腐烧香菇、土豆烤排骨
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  爆炒五花肉

  食材:五花肉,青红椒,蒜,酱油,盐,葱,糖

  五花肉洗干净切片,放入酱油,淀粉,盐巴腌制伍分钟。

  青红椒切块,葱切段,蒜切成末。

  锅里放少量油爆香蒜末,倒入切好的肉翻炒出油,炒到这样子出油,油多,可以拿碗盛出点

  放入葱段,撒点糖,出锅即可

  土豆烤排骨

  材料:

  猪排骨叁零零克,中型马铃薯贰,胡椒贰,豆瓣酱叁零ml,八角伍g,胡椒粉叁g,姜肆片,葱壹,干辣椒贰,叁零ml酱油,料酒,壹伍ml

  做法

  壹、排骨剁成小块,放入水中焯至变色,捞出洗净血,马铃薯(去皮),青椒切、豆瓣酱和切碎的葱、姜切末,切,干辣椒切段

  贰、平底锅,倒入少许油,加入煮好的猪肉,炒至金黄色。

  叁、倒入酱油和姜,翻炒,加酱油和酒,倒入开水没过排骨,加入花椒、大料、辣椒,盖上锅盖,小火煮开,小火煮叁零分钟。

  肆、倒入土豆块,继续伍-壹零分钟,直到土豆成熟,汤变干。

  伍、放入青椒,翻炒至碎,火盘合上,撒上葱。

  韭菜鸡蛋盒子

  食材:普通面粉、韭菜、土鸡蛋、粉条、大虾皮

  做法:

  壹、给大盆中舀上叁零零克面粉,加入少许盐,一半用开水烫面,一半用凉水和面,将面絮揉成面团,然后给面团上抹上一层食用油,盖上盖子醒面。

  贰、把粉条提前用温水泡软,给小碗中打入两个鸡蛋,加入盐和料酒,将鸡蛋打散。

  叁、炒锅烧热,将大虾皮放入锅中焙干,(给馅料中放入一些虾皮会更香)。接着倒入食用油,将鸡蛋液倒入锅中炒成絮状,盛出晾凉备用。(鸡蛋可以多放一点儿油,之后放入韭菜中,让韭菜裹上一层油不容易出水。)

  肆、韭菜洗净切成细末,鸡蛋、虾皮、粉条都成碎末。盛入盆中,加入姜末、花椒粉、盐、白糖、搅拌均匀馅料就准备好了。

  伍、将醒好的面团取出揉成长条状,切成一个个小剂子,揉成圆形,再次刷上一层油,第二次醒发壹零分钟。

  陆、面剂子醒好之后取出,按压成圆饼状,将五六个面饼叠放起来,稍微擀开这一步需要保证面饼上有充足的食用油,否则后面会取不下来;

  柒、平底锅中倒少量油,放入擀好的面饼,等到一面定型之后,翻至另外一面,并且把最上面的一层撕下来,如此反复操作。最后给半熟的饼放上馅料,折叠起来。再放入平底锅中,中小火煎至两面金黄即可出锅。

  鱼豆腐烧香菇

  材料:

  香菇、鱼豆腐、黄豆酱、蚝油、酱油、盐、菜籽油

  做法:

  壹.香菇洗净去掉根部,切成块,鱼豆腐对半切开。

  郑州捐卵子贰.锅中加入适量水,水烧开后,将香菇下入锅中,煮伍分钟,捞出沥干水分备用。

  叁.炒锅里加入适量油,油烧热后,下入鱼豆腐和适量水,将鱼豆腐炒熟。

  肆.再放入黄豆酱、蚝油、盐翻炒均匀。

  伍.放入香菇和少许酱油,炒至汤汁收干即可。

  肉末四季豆

  材料:四季豆叁零零克,猪里脊肉贰零零克,姜壹片,红辣椒一个。豆瓣酱壹大匙,白糖贰小匙,酱油叁大匙。

  做法:

  壹.四季豆洗净,摘除头尾,对半折成两段。

  贰.猪里脊肉洗净,切丝;姜去皮,切未备用,红辣椒切小段。

  叁.锅中倒入壹大匙 油烧热,爆香姜末辣椒。

  肆.加入豆瓣酱及肉丝炒熟,再加入四季豆及白糖、酱油、少许水,炒至汤汁收干,即可盛出

  香干炒肉丝

  材料:韭菜、香干、肉丝、红辣椒、生粉、胡椒粉、料酒、生抽、大蒜、油、盐。

  做法

  壹、准备好原材料。

  贰、将肉丝中放入适量的盐,生抽,生粉,料酒和胡椒粉,搅拌均匀后腌制一下。

  叁、烧热锅,锅中放入适量的油,下入大蒜翻炒。

  肆、再下入肉丝煸炒。

  伍、肉丝煸炒变色后加入香干一起炒。

  陆、炒几下后加入少量的生抽一起翻炒。

  柒、再加入韭菜和红辣椒一起翻炒。

  捌、翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀。

  玖、盛入盘中。



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